高唐驴肉拥有300年的发展历史,清朝曾作为朝廷贡品并远销到日本和东南亚国家,是享誉国内外的美味佳肴。
书画之乡高唐,赋予驴肉一些文人墨客的韵味。清朝康熙年间文坛{lx}王渔洋曾赋诗称颂“此品只应天上有,人间能得几回尝”,高唐美味得以源远流长。
在高唐,龙头肉、鬼子肉都是与驴肉相关的美丽民间传说:二月二吃驴肉祈愿五谷丰登;鬼子肉,既与钟馗的驱灾镇邪保平安的说法,又有高唐民众庆祝抗战胜利的爱国主义精神。
中国驴肉在高唐,高唐驴肉在申广,申广企业化规模生产至今已近20年,在继承发展传统酱制工艺的基础上,现代gd工艺也广泛应用于申广的生产发展。森广牌驴肉的推出让高唐传统驴肉既有有传统美味的精华,又有现代饮食的绿色健康。
驴全身都是宝,除了可以涮驴肉外,还可以涮驴杂、驴肝、驴板肠、驴肠、驴肾等。驴肉营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的肉食,是理想的保健食品;驴肾属于温补型食物,具有益肾、强筋健骨的功效;驴肝则能清火护肝,对于抽烟喝酒的人士尤为适合。
驴肉的肉质很细嫩,而且没有一点膻味,入口很清香,蘸上味碟,又是别有一翻风味。肉食可以补充人体所需蛋白质等,而各类熟菜维生素含量高,可以有效达到膳食平衡。素菜有红萝卜、白萝卜、冬瓜、海带、苦麻菜和粉丝等。荤素搭配使得整个火锅吃起来既营养健康,又美味可口。
再来说说驴肉饺子,味道和我们平时的猪肉饺不同,皮薄而且馅多汁甜,很符合北方人的口味。