经济效益分析:
一斤大米、白面或玉米等杂粮可出2.2斤—2.4斤左右凉皮，一般可分装4碗，每碗凉皮的成本是0.2—0.3元，再加上每碗调料的成本0.20元，这样每碗的综合成本是0.4—0.5元，目前，即使在村镇，每碗凉皮的{zd1}价也卖到1.5元左右，这样一碗凉皮的毛利在一元钱左右（1.5元减0.5元 ）。如果是富有特色的玉米等杂粮凉皮或果蔬五彩凉皮，一碗可卖到2元以上，跟传统面皮、米皮等搭配着卖，丰富了凉皮品种，利润也更高。摆一
个小摊，{yt}即使卖上一、二百碗，赚上百八十元是不成任何问题的。
搞凉皮批发，批发价按{zd1}1.2元 / 斤，成本价0.5元 / 斤，{yt}生产600斤（8小时×80斤/小时）可日赚四、五百元！如果自己边出摊零卖，同时也向外批发皮子，则赚的更多！
以前，也有很多人知道做凉皮赚钱，但觉得实在太辛苦不愿涉足，现在有了机器，生产凉皮已经很轻松了！
千万可不要小瞧这小吃生意，倒三、七利（三分本，七分毛利），投资不大还不惹眼，又没有什么风险，这样的生意，现在可不是很好找呀！
五谷做出五彩面，面皮做成高科技，凉皮家族又添新贵·
由麦上公司{dj2}研发的五彩凉皮分为两大类，即五彩杂粮凉皮和五彩果蔬凉皮。五彩凉皮配方系列，是我公司{dj2}研发成功的，已申报国家专利，国内{lx1}。五彩杂粮凉皮是以玉米、高粱、小米、绿豆、黑米等为原料做出的凉皮。品种有金灿灿的玉米凉皮，淡黄色的小米凉皮，高粱乌龙凉皮，清脆的绿豆凉皮以及黑米皮等，这些五颜六色的杂粮凉皮都是地道的粮食本色，入口即有杂粮本身特有的醇厚香味，营养价值高，富含维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养元素。
近年来，随着人们生活水平的提高，老百姓们吃得越来越讲究，杂粮食品也越来越受到人们的追捧！尤其是玉米凉皮成本低、口感好，城乡皆宜，推广两年来，在大江南北深受欢迎，为我厂的广大客户赚到了别人想赚又赚不到的钱！
五彩果蔬凉皮的品种有艳红色的西红柿凉皮、深绿色的菠菜凉皮、清脆欲滴的黄瓜凉皮以及橘红色的胡萝卜凉皮等，这些色彩艳丽的tr果蔬凉皮，爽口开胃、养颜美容，在大中城市的推广效果{jj0}，要比普通凉皮售价高出50%左右，但成本却增加不到5%，大大提高了凉皮本身的附加值，成为传统小吃的一大新卖点！
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