驴肉的营养价值评定提供0635-3973617-驴的养殖与肉用森广驴肉公司

驴肉的营养价值评定-驴的养殖与肉用 早在乾隆年间就盛誉全国 ，作为贡品进献朝廷，并将驴肉装入闭封 缸篓中出口日本和 东南亚等国。 本厂所产驴肉加工精细，选料考究，采用传统工艺，选 精驴肉为主料， 配砂仁、肉蔻、丁香等十多种名贵佐料及香 料调味，经蒸煮两道工序，又运 用现代高温sj技术，用铝 塑真空包装而成。其味道清香鲜美，肉烂而 不散，香而不腻 ，并且含有多种维生素和氨基酸，即是低脂肪高蛋白的营养 食品又是旅游、家宴、馈赠亲友之佳品。 配料：驴肉、精盐 、花椒、 大料、肉蔻、丁香、砂仁、亚硝酸钠等 贮藏条件：常温条件下存放 保质期：十二个月 执行标准：Q/GSS001-2006 网址： 电话： （0635）3973617 传真：（0635）3973617 手机：（0）13606353450 地址：高唐县城东308国道与耶禹路交叉口西100米 注意事项：本产品在出厂时是经过严格检验的合格产品。 如果你在食用时发现有质量问题请到购物处调换合格产品。 厂内服务电 话：0635-3973617 驴肉营养价值高，大家应该都应该了解，那么肉驴的营养到底表现在哪里，怎么吃才能更健康，更有益。 　　肉驴的肉是一种低脂肪、高蛋白质的食物。与牛肉、羊肉、猪肉相比，有着瘦肉多、脂肪少的特点，加之驴肉有着特殊的生物学和食品价值，因而深受消费者的欢迎。在山东临沭县，工千克熟驴肉的售价为30 ～ 40 元，仍供不应求。现将驴肉营养价值介绍如下（表31 ）。 　　上述不同品种的驴，均采取了优质饲草或饲料的短期肥育。从驴肉的化学成分上看，肥育的效果，老龄的退役驴不如壮龄驴和青年驴，冬季的肥育效果不如春、秋季。 　　驴肉的有机物质含量，取决于驴的年龄、膘度和所在的胭体部位。一般说来，驴驹、青年驴、壮龄驴，肉中的水分依次减少，而脂肪含量依次增多，热量也随之提高。经过肥育的不同部位的驴肉，高等级部位的肉（眼肌，尻、股肉、臀肉）比中档部位的肉（颈、胸、肩胛肉）和次一些的肉（肋、腹肉）水分依次减少，而脂肪含量依次增加。 　　肥育和未经肥育的驴肉其热能含量不一。如经过肥育的晋南驴，肉中脂肪含量高达19 . 1 % ，每100 克肉中含有1 008 千焦热能。未经育肥的凉州驴肉，100 克肉中平均仅含339 千焦热能。