膳食纤维对人体健康有多种重要的生理效应
1.防止营养过盛性肥胖症
膳食纤维进入消化道内,在胃中吸水膨胀使人体产生饱感,增加肠的蠕动,延缓胃中食品进入小肠的速度,从胃进入小肠的膳食纤维,几乎不能被消化酶分解.由于它对肠道内容物的水和作用,对乳质的乳化作用,对消化酶的抗消化作用,使得食物块的消化和营养素的吸收受到一定的阻碍作用,从而防止营养素的过分吸收。
2. 预防,zl冠心病
血中胆固醇来源于食物的外圆形摄取和体内内源的合成.主要分解代谢途径是转化为胆酸.膳食纤维与胆酸结合,会使胆固醇向胆酸转化,降低低胆固醇水平,维持体内血脂和脂蛋白代谢的正常进行。
3. 防止糖尿病和高血压
膳食纤维能延缓糖分的吸收,抑制血糖的上升,而且能改善末梢神经组织对胰岛素的要求量,使胰岛素的分泌下降,从而达到调节糖尿病患者的血糖水平的目的。膳食纤维对阴离子的强结合力,使无机盐在肠道中的吸收受阻,从而起到jxy的作用。
4. 预防结肠癌
膳食纤维能使粪便变软并增加粪便体积,还能与肠道中的致癌物合并排出体外.同时能改善肠道内微生物的构成代谢,促进有益好气菌的大量繁殖,再加上纤维的通便作用有利于肠道内血压下降,可预防肠憩室和bb。
5. 预防胆结石
膳食纤维可增加粪便胆汁酸的排泄,减少胆汁酸在吸收,改变食物消化速度和消化道分泌液的分泌,起到防止胆结石的作用.