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瓜尔豆胶生产厂家

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郑州百和化工产品有限公司

本公司主要生产销售食用化工产品。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户{dy}”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！我们一直努力于食品添加剂及医药原料的生产、应用、采购、供应上。我公司主要生产销售食品添加剂。主要针对产品为：BHA.BHT.TBHQ.茶多酚。D-木糖、乳糖、糖精、核糖、苹果酸、乳清粉、卡拉胶、木糖、木糖醇、果胶、阿斯巴甜、葡萄糖、木糖、半乳糖、维生素C、维生素B12、维生素D3、维生素B1、维生素B2、等维生素系列甜味剂酸味剂防腐剂抗氧剂等食品添加剂。还供应制药辅料等。我们的服务：重产品质量，谋长远合作！

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瓜尔豆胶(瓜尔胶)性能：主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pas，为tr胶中粘度{zg}者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，PH值6～8粘度{zg}，PH10以上则迅速降低，PH6～3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。　　瓜尔豆胶的具体应用　　瓜尔豆胶在食品工业中的应用: 　　1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。　　2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。　　3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。　　4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。　　5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。　　6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

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