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山东sj锅|诸城sj锅专业电话05366357968

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山东省诸城市南外环西首龙都工业园
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山东省诸城市中远机械有限公司

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一、sj锅概述:   1 、结构:sj锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、mj筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。   2 、特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。   3、用途:sj锅主要用于食品行业.医药等各个领域!   二、sj锅分类:   从控制方式上分有四种:   1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。   2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。   3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存sj工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。   4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存sj工艺,操作工只需按启动按钮即可,sj完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。   从sj方式上分有三种:   1、 热水循环式sj:sj时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。   2、蒸汽式sj:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在sj过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。   3、淋水式sj:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,sj过程是通过装设在sj锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行sj,特别适合软包装食品的sj。
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