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卷心菜加工生产线

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上虞市华丰食品机械有限公司

上虞市华丰食品机械有限公司作为专业开发和生产果蔬加工机械的企业，我们秉承以客为尊、以诚为本经营理念，坚持专业创造{dy}的专业道路.将一如既往注重国内外的新技术、新工艺的引进和应用，把先进的、{dy}的果蔬设备和加工工艺推荐给全国各新老用户，并提供工艺设计－设备制作－安装调试－人员培训等。为改变我国果蔬加工现状，发展中国的果蔬深加工作出应有的贡献，愿和全国食品科研院所工程技术人员、加工企业进行各种形式的合作。蔬菜清洗机，食品速冻机及前处理生产线，烘干脱水机及前处理生产线，保鲜蔬菜洁净菜加工设备，盐渍菜酱菜深加工设备，金枪鱼深加工设备，鲜玉米加工设备以及制冷蒸发器等单机设备如下：1、清洗机，高压清洗机、气泡清洗机、滚筒清洗机、分拣清洗机、翻爪清洗机、振动洗涤机、毛刷清洗机、辣椒叶清洗机、粽叶清洗机、毛发清洗机、周转筐清洗机 2、蒸煮漂烫sj机，螺旋漂烫sj机、链式sj漂烫机、臭氧sj机、提篮式蒸煮漂烫机、巴氏mj机 3、冷却机：冰水冷却机、常温冷却机、淋水冷却机、流水槽冷却机 4、沥水机：振动沥水机振动风冷沥水机、风干沥水机、三足式离等.

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、概述：引进国外净菜加工的理念，并结合国内多个城市的净菜加工工程的实践，生产的一整套净菜加工设备已日趋完善。净菜是由新鲜蔬菜经挑选、整理、净化（清洗）处理并经严格的检验后，以小包装形式上市的洁净型商品蔬菜。净菜上市减少了蔬菜在批发、运输、零售过程中环境对蔬菜的污染，同时净菜上市也减少了蔬菜销售、加工、食用过程中产生的垃圾，净菜在自选市场和大型超市副食商场中便于销售，也便于消费者携带。净菜具有干净、卫生、方便、安全等特点。二、加工工艺：清洗——挑选——切菜——xd——沥水——包装 ①水流清洗机通过水流的作用带动物料在水中作旋转状前进，使夹杂的泥沙等污物分离，高压清洗机通过有一定压力的水冲洗物料，清洗附着污物及侵入表皮的病菌。②在分拣清洗机上通过时，工人可以检查物料的干净程度，对未清洗污物进行进一步的清洗，并剔除损伤产品。③切菜机要可对部份需按烹饪规格切割的产品进行切割。④因切割后增加了物料的呼吸面积，破坏了组织，使病菌易侵入，为了保证货架期，一般不作切割，不经切割和经切害的产品都必须经过下一设备气泡清洗机作鼓气漂浮性清洗，此道工序有一定的去产品表面农残工效，同时在此道工序中可加入适量的药剂，进行xd(如Nacl，ClO2，O3)固色，延长货架期，完成清洗，在此工序中应注意几点： (1) 水质必须符合卫生要求。 (2) 药剂应严格控制剂量,流离态氯离子含量＜0.2mg/l。 (3) 原料在水中时间性不能超过2小时,防止软化和色素的流失。

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