安华代理销售谷氨酰胺转氨酶

安华代理销售谷氨酰胺转氨酶相关信息由郑州世纪安华食品配料有限公司提供。如需了解更详细的安华代理销售谷氨酰胺转氨酶的信息，请点击 https://www.qiyeku.cn/b2b/qetub7467.html 查看郑州世纪安华食品配料有限公司的详细联系方式。

[手机端查看]

孙经理(经理)

13803837617

立即咨询

郑州世纪安华食品配料有限公司

037168750667

郑州市长江路108号

summerah@126.com

[店铺小程序]

安华代理销售谷氨酰胺转氨酶安华代理销售谷氨酰胺转氨酶图片安华代理销售谷氨酰胺转氨酶生产厂家

郑州世纪安华食品配料有限公司

郑州世纪安华食品配料有限公司成立于2000年，是一家以“食品安全”为铭记信念，以“商业诚信”为永恒主题的大型食品添加剂企业。公司以雄厚的经济实力为后盾，灵通的国际食品行业资讯为指导，公司一贯秉承“以人为本，顾客{dy}”的经营宗旨，始终坚持品质{dy}的原则，为顾客创造价值的理念。公司依托强大的产品研发能力和灵通的国际食品行业咨讯坚持专业、绿色、环保、安全之理念，致力于打造成为亚洲地区zzy食品添加剂首席供应商。公司成立以来，迅速成为亚洲食品添加剂行业最主要供应商之一。并于2003年在中国大陆控股设立维康（中国）食品开发有限公司，全权负责中国大陆市场的开拓与发展。世纪安华愿与各大食品企业携手创造激情未来！公司由亚太地区多位资深食品行业专家共同创建，坚持绿色、环保、健康之理念，致力于打造成为亚洲zzy的食品添加剂供应商。公司主营产品系列有医药原料、生化试剂、食品原料三大系列百余种产品，我们凭着良好的商业信誉和专业的销售队伍，用高质量的产品、全方位的服务满足客户的需要，让更多的客户满意我们的产品和服务。

进入网站

详细信息我也要发布信息到此页面

谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶（简称TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质。可催化蛋白质,多肽发生分子内和分子间的共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质,诸如:发泡性、乳化性、乳化稳定性、热稳定性、保水能力和凝胶能力等有显著提高,进而改善食品的风味、口感，质地和外观等.因此谷氨酰胺转胺酶在肉制品,水产品,豆制品，面制品，米制品和乳制品等食品加工工业中得到了广泛的应用。　　谷氨酰胺转胺酶的开发应用，给原有意义上的酶法改性蛋白带来了一次意义深远的革命。正常酶法改性蛋白通常采用水解酶作用于一定的肽键，将大分子的蛋白质降解为具有一定功能的小分子肽段，即仅仅局限于蛋白质的水解作用。而谷氨酰胺转胺酶则通过分子插入、交联反应、脱氨作用，使蛋白质分子结构发生变化。　　谷氨酰胺转胺酶在食品中具有多种用途，主要包括: 　　改善食品质构。谷氨酰胺转胺酶可以催化蛋白质分子间发生交联反应、改善蛋白质的许多重要性能。如用该酶生产重组肉时，不仅可以将碎肉粘结在一起，还可以将各种非肉蛋白交联到肉蛋白上，可明显改善肉制品的口感、风味、组织结构和营养。　　提升蛋白质的营养价值。谷氨酰胺转胺酶可以将人体必需氨基酸（如赖氨酸）共价交联到蛋白质上，可防止美拉德反应对氨基酸的破坏；可提高蛋白质的营养价值。谷氨酰胺转胺酶还可以向氨基酸组成不理想的蛋白质中引入所缺氨基酸，增强其营养性。

郑重声明：产品【安华代理销售谷氨酰胺转氨酶】由郑州世纪安华食品配料有限公司发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库www.qiyeku.cn)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权，请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。
会员咨询QQ群：902340051 入群验证：企业库会员咨询.

类似产品

安华代理销售谷氨酰胺转氨酶

供应兽药级扑尔敏

供应医药级B-环糊精

经销医药级预交化淀粉

供应医药级糊精

供应医药级硬脂酸镁

供应快速粉碎机日照玻纤土工格栅造纸涂布-煅烧高岭土黄粉虫养殖加盟，黄粉虫饲养方法找曲阜益康供应螺纹环塞规 &许昌健身器材选志腾玩具有限公司 JGD型可曲挠合成橡胶接头专业油烟机清洗诚信单位护栏网浸塑护栏网框架护栏网套标热缩膜机、矿泉水瓶套标机

筛沙机制造专家-青州力科堂园艺设备：园艺通风、降温、取暖设备的专业生产厂家鞭炮厂用氧化镁专业生产三叶罗茨风机供应过滤排屑机福田领航4.7米洒水车销售热线15335777619 桑巴气球游乐设施，桑巴气球专业生产，桑巴气球厂家各色氨基烘干磁漆 022-86871798 乌鲁木齐&大型儿童游乐设备&游艺设施&自控飞机&嘉年华游乐厂专业生产甘肃省海盗船郑州市金马游乐设备037164855632